Betaine, einnig þekkt sem trímetýl amínósýru, er ekki eitrað og skaðlaus náttúruleg alkalóíð. Það tekur einnig þátt í metýlumbroti líkamans sem duglegur metýlgjafa. Lögun þess er hvít prismatísk eða lauflaga kristallar og sameindaformúla þess er C5H12Nei2. Það uppgötvaðist fyrst í sykurrófur í Evrópu á 19. öld.
1.. Inntaka betaíns eykur styrk betaíns í líkamanum, dregur úr oxun kólíns til betaíns og viðheldur þar með kólínstyrk, stuðlar að myndun apólípópróteins eins og mjög lágþéttni lípóprótein VLDL og auðveldar flutning fitu frá lifrarins; Flýta fyrir framleiðsla fitu flutninga.
2. Töluverður styrkur kólíns og fosfatidínsýru myndar fosfólípíð, sem draga úr virkni fituframleiðandi ensíma og hafa þar með áhrif á umbrot líkamans til að framleiða fitu.
3.
4. Karnitín binst síðan við asýl COA og fer inn í hvatbera, oxar fitusýrur til að mynda fitu og draga úr fituútfellingu í lifur. Neyta hráefna til fitumyndunar og draga þannig úr myndun.